Unser Kochbuch
Spaß muss es machen!“, verkündet der Sommelier des Restaurants Riedenburg, Daniel Schiller, und schon gluckert der Wein für den nächsten Gang ins Glas, während sein Kompagnon, der Koch Christoph Mayer, in seiner Küche Wunderbares auf die Teller zaubert …
Und Spaß macht nicht nur der Besuch in ihrem Restaurant: Das erste Kochbuch der beiden begeisterten Gastgeber offenbart nicht nur ihre Küchen- und Genussgeheimnisse, sondern präsentiert auch die Herkunft ihrer Produkte aus kleinen Familienbetrieben in der Region.
Über uns
Wir, die neuen Pächter des Restaurant Riedenburg, freuen uns Sie ab 1. August mit unseren kreativen Gerichten, kulinarisch zu verwöhnen. Da Teamwork für uns oberste Priorität hat, werden wir in jedem Bereich gemeinsam arbeiten. Unsere frohen Gemüter und der Spaß bei der Arbeit im Restaurant werden Ihnen unvergessliche Stunden bereiten.
AMALFI-ZITRONEN-RISOTTO mit gebratenen Reinankenfilet
Aus unserer Speisekarte
Aus unserer Speisekarte
CEVICHE VOM HUMMER
Mit Avocadocreme, Brotchips, Tomaten und Finger Limes
KALBSKOPF & KALBSBRIES
Mit Eierschwammerlsalat, Salatherzen und Petersilienmayonnaise
EIERSCHWAMMERLCREMESUPPE
Mit marinierten Eierschwammerl
ROSA GEBRATENEN KALBSRÜCKEN
Mit Kaisergranat, Pilz-Ravioli und Steinpilz-Sud
SALTIMBOCCA VOM ZANDER
Mit Paprikakraut, Petrosino-Erdäpfel und Wermutschaum
Unser Küchenstil bewegt sich zwischen französischem, mediterranen und österreichischen Einflüssen. Wir präsentieren teils Klassiker in neuer Interpretation, sowie moderne Eigenkreationen. Dabei setzen wir auf regionale Produkte mit bester Qualität.
Eine Individuelle Auswahl an Getränken wird mit den Gerichten zu einer perfekten Symphonie abgerundet. Auch dabei steht Regionalität im Vordergrund und die Zusammenarbeit mit kleinen Familienbetrieben.
Unsere Restaurant Riedenburg soll Spaß und Freude vermitteln und für jedermann/jederfrau offen stehen.
