Riedenburg Menü
1. Gang
PILZSALAT
Mit Walnüssen, eingelegtem Radicchio und gebeiztem Rindfleisch
2. Gang
KÜRBISCREMESUPPE
Mit Blunzntascherl und Kürbiskernen
3. Gang
GEBRATENER STEINBUTT
Auf Blattspinat mit pochiertem Eigelb, gehobelter Gänseleber, Trüffel und Fischfond
4. Gang
ROSA GEBRATENER REHRÜCKEN
Mit Romanesco, Haselnuss-Pastinaken-Creme und Steinpilze à la Creme
5. Gang
KÜRBIS-PARFAIT
Mit Florentiner, Karottenkuchen und Marillengel
